ハワイの料理でお・も・て・な・し

皆様Aloha!

今日で11月も終わりですね。あと一ヶ月元気に過ごしたいですね！

今日は、短大の同級生の友人達を自宅に招いて集まりました！発表会に見に来てくれたり、色々のありがとうがあって、ハワイ料理でもてなすからね～の約束をしていました。予定が合わなくて伸び伸びになってた約束が今日実現。13時に集まって話が尽きなくて帰ったのは夜の9時でした。もっと話したいから次回は泊まってもらおうっと。短大時代は、お互いの家に泊まった仲でしたね～。友人はもう亡くなった私の母によく料理をいただいたからと、仏壇に綺麗なお花かごを持ってきてくれました。私もすごくうれしかったけど、天国ですごく喜んでるだろうな…。ずっと前のことなのにみんなありがとうね。沢山の思い出がある友人たちとの話がすごく面白ってね…８時間ずっと大笑いしてました。短大の頃の少しキャピキャピしていた感覚を思い出した～。中学や高校の友人にもよく言われることがあります。今日も言われました。「ね〜アヤコはハワイに詳しいから一緒に行って案内して〜！」と。私の返事は「いいよ～案内するよ、できたら今から少し足を鍛えておいてね～！」せっかくだから歩いてハワイの自然を案内したいんですね。素晴らしいハワイを見せて触れさせてあげたいなあと。

あっタイトルにあるハワイのお料理ですが、ポキなどのハワイアン料理も喜んでくれましたが、今日、好評だったハワイ風スペアリブを簡単にご紹介します。つけだれは、しょう油がベースに、みそ、おろしニンニク、パイナップルジュース、パイナップル(5mm位に刻んでネ）、はちみつ、各適量（適量って困ると思いますが、いつもカンで混ぜているので、皆さんもこんな感じかな〜と上手く配分してみてください…）を混ぜてジップロックに。その中に豚のスペアリブのお肉入れて漬け込みます。できたら前日にお肉を付けておきましょう。あとは、オーブン、トースターなどで焼きます。パイナップルでお肉が柔らかくなるんですよ。大好きなコナビールのファイヤーロックペールによく合いますよ。写真とっておけばよかったのですが…すぐに食べてしまってコメントだけでゴメンナサイ。